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中等职业教育国家规划教材出版说明1

第二版前言1

第一版前言1

绪论1

第一章 猪生产5

第一节 猪的经济类型与品种5

一、猪的经济类型5

二、猪的品种6

第二节 猪种选择与杂交利用14

一、猪的生产力性状14

二、种猪的选择与选配16

三、猪的杂种优势利用18

第三节 猪用饲料及其筹划20

一、猪常用饲料原料20

二、猪用配合饲料类型24

三、猪饲料筹划25

第四节 猪的生物学特性及一般饲养管理原则26

一、猪的生物学特性和行为特征26

二、猪的一般饲养管理原则30

第五节 种猪生产33

一、种公猪的饲养管理33

二、空怀母猪的饲养管理35

三、猪的配种36

四、妊娠母猪的饲养管理41

五、猪的接产46

六、泌乳母猪的饲养管理49

七、仔猪的饲养管理53

八、后备猪的培育61

第六节 肉猪生产63

一、肉猪生产前的准备工作63

二、肉猪生产技术65

三、提高肉猪生产效率的技术措施69

第七节 工厂化养猪71

一、工厂化养猪的概念及特点71

二、工厂化养猪的工艺流程72

第八节 猪场建设74

一、场址的选择74

二、猪场的布局及规划76

三、猪舍形式76

四、养猪常用设备77

第九节 养猪生产对环境的污染及对策82

一、养猪生产对环境的污染82

二、防止污染的方法83

第二章 家禽生产85

第一节 家禽的品种85

一、家禽的外貌85

二、家禽品种的分类方法87

三、家禽品种90

第二节 家禽的繁育93

一、家禽主要生产性能指标及计算93

二、家禽的育种96

三、家禽的繁殖99

第三节 家禽的孵化102

一、蛋的构造与形成103

二、种蛋的选择、消毒、保存与运输105

三、家禽的胚胎发育107

四、家禽的孵化条件108

五、孵化操作技术111

六、水禽蛋的孵化特点113

七、孵化器构造识别114

八、胚胎发育观察114

九、孵化效果的检查与分析116

十、雌雄鉴别117

第四节 鸡常用饲料119

一、鸡的常用饲料原料120

二、日粮配合的原则122

第五节 鸡的饲养管理123

一、蛋鸡的饲养管理123

二、肉仔鸡的饲养管理138

第六节 鸭、鹅生产141

一、鸭的饲养管理141

二、鹅的饲养148

三、肥肝生产151

第七节 鸡场的规划与建设154

一、鸡场场址的选择154

二、鸡场的规划及布局155

三、鸡舍类型156

四、养鸡常用设备与用具157

第三章 牛生产160

第一节 牛的主要品种160

一、乳用牛品种160

二、兼用牛品种162

三、肉用牛品种164

四、我国主要黄牛品种165

五、水牛、牦牛品种167

六、主要牛品种识别169

第二节 牛的选择与改良170

一、牛的外貌170

二、牛的选择174

三、牛的杂交改良175

第三节 牛的繁殖177

一、牛的发情178

二、牛的配种181

三、母牛的妊娠与分娩185

四、提高牛的繁殖率的措施188

第四节 牛的饲料190

一、牛常用的饲草饲料190

二、牛常用饲草的加工调制技术192

第五节 牛的饲养管理197

一、牛的消化特点197

二、犊牛的饲养管理198

三、育成牛的饲养管理201

四、奶牛的饲养管理202

五、肉牛的饲养管理211

六、高档牛肉的生产216

第六节 牛场建设与设计220

一、场址选择220

二、牛场规划布局221

三、建筑形式222

四、牛舍结构224

五、牛舍环境要求227

第四章 羊生产229

第一节 羊的产品229

一、羊毛229

二、山羊绒237

三、羊肉238

四、羊皮240

第二节 羊的品种241

一、羊的品种分类241

二、绵羊品种242

三、山羊品种251

四、羊的品种识别255

第三节 羊的选择与改良256

一、羊的外貌选择257

二、羊的改良262

第四节 羊的繁殖267

一、羊的性成熟和初配年龄267

二、羊的发情267

三、羊的配种269

四、羊的妊娠272

五、羊的接产及护理272

第五节 羊的饲养管理274

一、羊的生物学特性及消化特点275

二、羊的饲养管理276

第六节 羊场建设290

一、羊场场址的选择290

二、羊舍建筑的基本要求291

三、羊舍的类型292

四、羊场内主要设施294

主要参考文献296