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第一章 天麻栽培概述1

第一节 天麻的栽培价值1

一、本草考证1

二、应用价值3

第二节 天麻的栽培历史与产地分布7

一、天麻的栽培历史7

二、天麻的产地分布9

第三节 我国天麻生产中存在的问题与对策10

一、种质资源保护10

二、菌种退化11

三、种质退化12

四、种植管理12

五、生态环境破坏13

六、老塘连作14

七、产地加工不规范14

第二章 天麻的植物学特征和生物学特性15

第一节 天麻的植物学特征15

一、种子的形态特征15

二、原球茎和块茎的形态特征16

三、花茎和鳞片叶的形态特征18

四、花序和花的形态特征18

五、蒴果的形态特征19

第二节 天麻的生长发育规律19

一、天麻的生活史19

二、天麻的物候期22

三、天麻的开花结实习性24

四、天麻的营养特性25

五、天麻的生长习性25

第三节 天麻生长的环境要求26

一、气候条件26

二、海拔29

三、土壤30

四、地形、地势30

五、植被31

第三章 天麻优良品种介绍33

第一节 天麻的种类与分布33

一、原变型红天麻33

二、乌天麻33

三、绿天麻34

四、黄天麻34

五、松天麻34

第二节 天麻的品种选育途径与繁殖方法34

一、天麻优良品种的选育途径35

二、天麻良种的繁殖方法37

第三节 选育优良品种介绍38

一、鄂天麻1号38

二、鄂天麻2号39

三、宜红优1号40

四、川天麻金红1号41

五、川天麻金乌1号42

第四章 天麻共生萌发菌菌种高效生产技术44

第一节 萌发菌的特性44

一、萌发菌的形态特征44

二、萌发菌的生活习性45

三、萌发菌与天麻的关系47

四、几种萌发菌应用效果比较47

第二节 萌发菌菌种的分离纯化和鉴定技术48

一、准备工作48

二、萌发菌的分离纯化方法49

三、萌发菌的鉴定50

第三节 萌发菌菌种高效生产技术51

一、菌种生产场所的选择、布局与建设51

二、常用设备52

三、母种扩大培养52

四、原种生产53

五、栽培种生产53

六、萌发菌高效生产方法54

第四节 萌发菌菌种的保存及复壮技术54

一、萌发菌菌种的保存54

二、萌发菌菌种退化的原因和表现55

三、萌发菌菌种复壮的方法55

四、复壮后的标准55

第五章 天麻共生蜜环菌菌种高效生产技术57

第一节 蜜环菌的特性57

一、蜜环菌的形态特征58

二、蜜环菌的生活习性59

三、不同蜜环菌菌株与天麻产量的关系60

第二节 蜜环菌菌种的分离纯化和鉴定技术60

一、准备工作60

二、蜜环菌的分离纯化方法61

三、蜜环菌分离纯化菌种的鉴定63

第三节 蜜环菌菌种高效生产技术65

一、菌种生产场所的选择、布局与建设65

二、常用设备65

三、母种扩大培养65

四、原种生产65

五、栽培种生产66

第四节 蜜环菌菌种的保存及复壮技术67

一、蜜环菌菌种的保存67

二、蜜环菌菌种退化的原因和表现67

三、蜜环菌菌种复壮的方法68

四、复壮后的标准69

第五节 菌材的培养技术69

一、树种选择69

二、菌枝培养70

三、菌材培养71

第六章 天麻种子高效生产技术74

第一节 温室育种74

一、温室大棚的设计与建造74

二、整地做畦75

三、箭麻的选择75

四、种麻栽种的时间与方法76

五、定植后的管理76

六、授粉78

七、采收79

八、种子的储存80

第二节 室内育种80

一、培育室的选择80

二、培育准备81

三、箭麻定植的时间及方法81

四、定植后的管理82

五、人工授粉和种子采收83

第七章 天麻种苗高效生产技术84

第一节 天麻种苗的繁育方法84

一、坑播84

二、畦播85

三、袋（箱）播86

四、温室、大棚育苗86

第二节 天麻种苗繁育的准备工作87

一、场地的选择87

二、场地的准备87

三、材料的准备88

四、菌材及菌床的准备89

第三节 天麻种子的播种技术89

一、播种期的选择89

二、播种量90

三、播种深度90

四、播种方法90

五、播种流程91

六、播种后的管理93

第四节 天麻种苗的采挖和运输94

一、收获94

二、运输95

三、储藏97

第五节 天麻种子育苗的关键97

一、提高种子的发芽率97

二、提高接菌率98

三、提高天麻穴的产量99

第六节 天麻米麻的繁育方法100

一、培育菌床100

二、米麻采收101

三、播种101

四、播后管理101

五、采收102

第八章 商品天麻高效生产技术103

第一节 商品天麻常用的栽培模式103

一、坑栽103

二、畦栽104

三、箱栽104

第二节 商品天麻田间高效栽培106

一、栽培场地的选择106

二、栽培时期108

三、种麻选择108

四、栽培层次109

五、种麻摆放109

六、栽培方法110

七、田间管理113

第三节 商品天麻室内高效栽培115

一、室内栽培天麻应具备的条件115

二、栽培方法115

第四节 商品天麻箱栽技术116

一、培养箱的制作117

二、栽种时期117

三、培养料的配制117

四、准备菌材117

五、装箱程序117

六、培养箱温湿度管理118

第五节 商品天麻日光温室栽培技术118

一、选好地址和棚室118

二、天麻生长的环境控制119

三、栽培场地的准备119

四、适时栽培120

五、日常管理121

六、存在的问题121

第六节 商品天麻种子直播技术122

一、培育菌枝、菌棒122

二、场地的准备123

三、天麻种子的繁育123

四、田间种植123

五、播种后的管理124

六、采收126

第九章 天麻病虫害的诊断及综合防治技术127

第一节 天麻病害的防治127

一、天麻块茎腐烂病127

二、水浸病130

三、疣孢霉病131

四、杂菌侵染131

五、日灼病132

六、芽腐病133

七、蜜环菌病理侵染134

八、连作障碍136

第二节 天麻虫害的防治136

一、蛴螬136

二、蝼蛄138

三、介壳虫140

四、蚜虫140

五、地老虎141

六、蚂蚁、白蚁143

七、跳虫类143

八、天麻蛆144

第三节 天麻鼠害的防治144

一、鼠害的发生情况144

二、防治方法145

第四节 天麻退化及其防治技术146

一、天麻退化的特征146

二、天麻退化的机制146

三、天麻退化的防治及复壮技术147

第十章 天麻的采收与加工152

第一节 天麻的采收152

一、天麻的采收时间152

二、天麻的采收方法153

三、天麻的运输154

四、新鲜天麻的储藏155

第二节 天麻的产地加工156

一、加工场地要求156

二、分级157

三、清洗158

四、蒸制158

五、干燥159

六、存放161

第三节 天麻的商品规格和质量标准161

一、商品规格162

二、质量标准163

第四节 天麻药材的包装与储藏167

一、天麻药材的包装168

二、天麻药材的储藏168

附录171

附录A 天麻周年管理工作表171

附录B 天麻栽培口诀及注解172

附录C 道地药材 昭通天麻（中国中药协会标准ZGZYXH/T11-36-2015）174

附录D 道地药材特色栽培技术规范 昭通天麻（中国中药协会标准T/CATCM 59-2016）180

附录E 道地药材产地加工技术规范 昭通天麻（中国中药协会标准T/CATCM 100-2016）192

附录F 常见计量单位名称与符号对照表195